Nevím proč, ale opravdu chci mluvit o hrnci a vaření. Dnes jsem právě udělal dušený lilek, nemyslím, že bych mohl říct, že jsem moc dobrý v vaření sám o sobě, ale aspoň ho můžu jíst, a myslím, že jsem venku už skoro 15 let. V tomto zchátralém místě ve Velké Británii je to jediné, co můžete dělat sami. Pravděpodobně ne v posledních letech. Škody jsou daleko. Nikdy jsem nebyl moc zručný v dávkování jídel, jednou může být, že ovládnutí poměru škrobu je jako losování, a druhým je, že můj hrnec není opravdu dobrý. Před časem jsem zjistil, že doma hluboký wok není moc dobrý a situace se zhoršila poté, co byla loni vrstva poškrábaná. Co je smažené a lepkavé, už jsem z vaření unavený. Tak přemýšlel a vyměnil hrnec. Myslel jsem, že by to doma stejně nebylo moc dobré, a uvažoval jsem o koupi Anypotu, ale reklamovali to příliš tvrdě. Ale wok byl stále zapomenutý, tak jsem koupil wok z uhlíkové oceli bez povlaku. Opravdu je třeba tento nákup hodnotit jako nejcennější nákup roku a prozatím i kabelku ujual. Opravdu to rozsmažilo plyn v indukční vaři. Byl jsem zmatený, vedení tepla bylo rychlé, teplo se rychle ukládalo, bylo velmi tenké a dalo se použít s lopatou a železnou lžící, a hrnec byl také rychlý. Opravdu jsem brečel, už dlouho jsem nepoužíval tak dobrý hrnec v Jaeyingu. Stále si povídám se svým spolubydlícím (v podstatě mu to vařím), jak mám pocit, že jídlo, které vařím, je pro mě chutnější!? Zdá se, že je to opravdu ?!? Zvláště u dušeného lilku je škrobová vodní omáčka při vysoké teplotě přímo hustá. To bylo předtím naprosto nepředstavitelné. Když opravdu mluvíme o důležitosti dobrého květináče, je to jako vychovávat dítě, o které se musíte starat každý den. Dobrý květináč je úžasný 😢 Omlouvám se, jen chci tento hrnec pochválit, ale teď jsem každý týden přidal další údržbový proces – broušení nožů, zvedání prkénka a nanášení olejové vrstvy. Motivace vařit se objevila.