Eu também não sei por que, mas realmente quero falar sobre a frigideira e sobre cozinhar. Hoje, por acaso, fiz uma berinjela à moda chinesa, e acho que não sou um grande cozinheiro, mas pelo menos consigo comer. Já faz quase 15 anos que estou fora de casa. Neste lugar quebrado que é a Inglaterra, a única maneira de garantir sua comida é fazendo você mesmo. Talvez não seja assim nos últimos anos. Desculpe, estou me desviando do assunto. Sempre tive dificuldades com pratos empanados, talvez porque a proporção de amido é como jogar na loteria, e também porque minha frigideira não é das melhores. Recentemente, percebi que minha wok de fundo profundo não estava funcionando bem, a camada foi arranhada no ano passado e a situação piorou rapidamente. Tudo gruda, e cozinhar se tornou muito cansativo. Então, pensei em trocar de frigideira. Como não preciso de algo muito bom para usar em casa, inicialmente considerei comprar uma da anypot, pois eles fazem muita propaganda. Mas acabei comprando uma wok de aço carbono sem revestimento. Sério, essa frigideira deve ser uma das melhores compras deste ano, junto com a bolsa da ujual. Eu realmente consegui fazer comida com um sabor incrível no fogão de indução. Fiquei perplexo, aquece rápido, retém calor rapidamente e é bem fina, posso usar espátula e colher de ferro, e a limpeza é rápida. Eu realmente chorei, depois de tanto tempo na Inglaterra, nunca usei uma frigideira tão boa. Nos últimos dias, tenho conversado com meu colega de quarto (basicamente, eu cozinho para ele) sobre como parece que a comida que faço ficou mais gostosa, eu!? Parece que realmente é!?!? Especialmente ao fazer a berinjela à moda chinesa, o molho de amido engrossa sob alta temperatura. Antes, eu nunca teria imaginado isso. É realmente impressionante como uma boa frigideira é importante, parece que é como cuidar de uma criança, você precisa cuidar dela e lubrificá-la todos os dias. Uma boa frigideira é incrível 😢 Desculpe, eu só queria elogiar essa frigideira, agora minha rotina de manutenção semanal aumentou, afiar facas, cuidar da tábua de corte, lubrificar a camada. Minha motivação para cozinhar aumentou.