Non so perché, ma ho davvero voglia di parlare della pentola e della cucina. Oggi ho preparato delle melanzane in salsa di soia, non posso dire di essere un grande cuoco, ma almeno riesco a mangiare, considerando che sono qui da quasi 15 anni. In questo posto brutto che è l'Inghilterra, l'unico modo per sfamarsi è rimboccarsi le maniche. Forse negli ultimi anni non è stato così. Scusate, mi sono allontanato dal tema. Non sono molto esperto con i piatti impanati, forse perché la gestione dell'amido è come giocare alla lotteria, e poi la mia pentola non è affatto buona. Recentemente ho scoperto che la mia padella profonda non va più bene, dopo che lo strato è stato graffiato l'anno scorso, la situazione è precipitata. Qualsiasi cosa friggo si attacca, cucinare è diventato davvero stressante. Così ho pensato di cambiare pentola. Dato che non ho bisogno di qualcosa di troppo costoso per casa, inizialmente stavo pensando di comprare una anypot, ma la pubblicità era davvero insistente. Ma per la padella ho deciso di optare per una padella in acciaio carbonico senza rivestimento. Davvero, questa è stata una delle migliori spese di quest'anno, insieme alla borsa ujual. Ho davvero cucinato con una grande resa su un piano a induzione. Sono rimasto sbalordito, conduce il calore rapidamente, trattiene il calore a lungo ed è molto sottile, posso usare spatole e cucchiai di ferro, e pulirla è veloce. Ho pianto, dopo tanto tempo in Inghilterra non avevo mai usato una pentola così buona. Negli ultimi giorni ho anche parlato con il mio coinquilino (di solito cucino per lui) di come i miei piatti sembrano più buoni, io!? Sembra davvero!?!? Soprattutto quando faccio le melanzane in salsa di soia, la salsa di amido si addensa rapidamente a fuoco alto. Prima non avrei mai potuto immaginarlo. Davvero, si può capire l'importanza di una buona pentola, sembra come crescere un bambino, ogni giorno bisogna prendersene cura e oliarla. Una buona pentola è fantastica 😢 Scusate, volevo solo elogiare questa pentola, ora ho aggiunto un passaggio alla mia routine settimanale di manutenzione: affilare i coltelli, curare il tagliere, oliarlo. La motivazione per cucinare è aumentata.