El excomisionado de la FDA, David A. Kessler, en 60 Minutes: “Los [alimentos ultraprocesados] han resultado en el mayor aumento de enfermedades crónicas en nuestra historia: diabetes tipo 2, prediabetes, hipertensión, lípidos anormales, hígado graso, ataques al corazón, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca... de nuestra comida.”