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Scharfe chinesisch-vietnamesische Fusion-Ei-Drop-Suppe mit zähem Garaetteok und dick geschnittenem Frühlingszwiebel, garniert mit einem cremigen Eigelb und einer Prise Furikake 🍜

Suppe:
Rinderbrühe + Talg
Bun Bo Hue Quadrat
Scharfes Chiliöl
Gewürze:
Gojibeeren
Zimtrinde
Koriandersamen
weiße Pfefferkörner
Sesamsamen
Szechuan-Pfefferkörner
Sternanis
Muskatblüte
Lotuswurzel
1 Stunde köcheln lassen, Eiweiße langsam hinzufügen. Nudeln kochen, Frühlingszwiebel + Furikake vermengen, Eigelb oben drauf.
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