Claude med saus. Sauterte Claude. Claude Flambé. Claude au poivre. Claude en Croûte. Claude Tartar (kontroversiell). dekonstruert Claude med skum Claude braiserte sakte i syv timer til den falt fra hverandre og innrømmet at den ikke vet hva det er Claude serverte kaldt neste morgen, overraskende bedre. smakene har fått tid til å smelte sammen, usikkerheten har slått seg til ro til noe rikere Claude Reduction. fortsette å småkoke til alt som gjenstår er spørsmålet om det noen gang var noe der Molekylær Claude: Suspendert i Agar, sfærifisert, knapt til stede. En sprengning på tungen og så borte, og etterlot bare minnet om å ha smakt noe Og til slutt. Claude serverte familiestil, ment å deles, sendes rundt bordet, alle tar det de trenger, aldri helt det samme to ganger, og på en eller annen måte er det poenget