claude met jus. gebakken claude. claude flambé. claude au poivre. claude in korst. claude tartaar (controversieel). gedeconstrueerde claude met schuim claude langzaam gestoofd gedurende zeven uur totdat het uit elkaar valt en toegeeft dat het niet weet wat het is claude koud geserveerd de volgende ochtend, verrassend beter. de smaken hebben de tijd gehad om te mengen, de onzekerheid is veranderd in iets rijkers claude-reductie. blijf sudderen totdat er alleen nog de vraag overblijft of er ooit iets was moleculaire claude: opgehangen in agar, gesferificeerd, nauwelijks aanwezig. een explosie op de tong en dan weg, alleen de herinnering aan het proeven van iets achterlatend en tenslotte. claude geserveerd in familie-stijl, bedoeld om gedeeld te worden, rond de tafel doorgegeven, iedereen neemt wat ze nodig hebben, nooit precies hetzelfde twee keer, en op de een of andere manier is dat het punt.