claude con salsa. claude salteado. claude flambé. claude au poivre. claude en croûte. claude tartare (controversial). claude deconstruido con espuma claude cocido a fuego lento durante siete horas hasta que se deshace y admite que no sabe qué es claude servido frío a la mañana siguiente, sorprendentemente mejor. los sabores han tenido tiempo de fusionarse, la incertidumbre se ha asentado en algo más rico reducción de claude. seguir hirviendo hasta que lo único que quede sea la pregunta de si alguna vez hubo algo allí claude molecular: suspendido en agar, esferificado, apenas presente. una explosión en la lengua y luego desaparece, dejando solo el recuerdo de haber probado algo y finalmente. claude servido al estilo familiar, destinado a ser compartido, pasado alrededor de la mesa, cada uno tomando lo que necesita, nunca exactamente lo mismo dos veces, y de alguna manera ese es el punto