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Trung Phan
Escribe sobre negocios con @workweekinc. Creación de una aplicación de investigación de IA: @bearlyai
Krispy Kreme ha subido ~50% en la última semana y se ha convertido en una acción meme.
No tengo idea si es una buena inversión, pero sé que su proceso de fabricación es impresionante.
Venden más de 2 mil millones de donuts al año y han diseñado un equipo que puede producir 3,000 donuts por hora:
▫️El extrusor utiliza un proceso patentado de aire caliente presurizado para formar donuts en forma de anillo sin cortar un agujero (los donuts tienen esta forma para una cocción uniforme)
▫️El área de fermentación tiene un sistema de cinta transportadora especial y un proceso de calentamiento para temperatura y humedad exactas
▫️El control personalizado de Siemens asegura que la freidora de cinta transportadora tenga una velocidad constante y que la bomba de manguera de glaseado tenga el mismo caudal para consistencia (repito: “la bomba de manguera de glaseado tiene el mismo caudal”)
▫️La cinta transportadora está hecha de una malla de acero inoxidable especial que puede resistir el calor, azúcares corrosivos y aceites abrasivos
Krispy Kreme también tuvo que diseñar el sistema para la visualización en el teatro de la tienda.
Obviamente, no son las cosas más saludables del mundo, pero se tomaron decisiones y diseños de ingeniería legítimos.
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Animación 3D completa de Jared Owen (canal increíble):
Ingeniería de Alimentos:
31,69K
El gobierno de Corea del Sur instaló una vez semáforos peatonales en las aceras de Seúl porque muchas personas estaban mirando sus teléfonos inteligentes mientras caminaban.
La medida era para llamar la atención de los "smombies" (zombis de teléfonos inteligentes). En este punto, cada ciudad importante debería tenerlos en las intersecciones más concurridas.
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