Har sett den virale udonen med tofu "krem"-saus overalt og måtte lage den. Det finnes mange forskjellige måter å krydre svinekjøttet på, men jeg brukte XO + svart bønne chiliolje. Ganske bra. #cryptosoupgroup

XO-saus er forresten en av mine favorittting. Ren umami.

@SmokeyHosoda Det er som forskjellen på sjokoladeovertrukket peanøttsmør eller sjokolade overtrukket med peanøttsmør. Den ene smaker mest som peanøttsmør, den andre mest som sjokolade.