Chaque fois que je regarde des émissions de cuisine, j'entends souvent une présentation des plats qui dit : "Avant, les pauvres ne pouvaient pas manger de vraies choses, alors ils ont inventé ça." Je ne vais pas donner d'exemples, mais par exemple, les abats que tout le monde adore, comme mes préférés : les morceaux de poulet épicés, les intestins de canard et le tripe. Les aliments que les riches mangeaient auparavant ne se sont pas répandus, comme la vraie cuisine du Jiangnan, qui est presque toujours trop sucrée. C'est intéressant, pourquoi quand les conditions s'améliorent, tout le monde ne commence pas à manger comme les riches d'autrefois ?