Каждый раз, когда я смотрю кулинарные стримы, я чаще всего слышу, как представляют еду: "Раньше бедные не могли позволить себе нормальную еду, поэтому придумали это". Приводить примеры неохота, но, например, все любят различные субпродукты, а я обожаю острые куриные потроха, утиную кишку и говяжью губу. А вот то, что ели богатые, не так уж и распространилось, например, настоящая кухня Цзяннаня, которая почти всегда очень сладкая. Интересно, почему, когда условия жизни улучшились, никто не стал учиться есть так, как раньше богатые.