Jedes Mal, wenn ich mir Essensübertragungen anschaue, höre ich am häufigsten die Beschreibung von Speisen: „Früher konnten sich die Armen keine richtigen Dinge leisten, also haben sie das hier erfunden.“ Beispiele möchte ich mir sparen, wie zum Beispiel die verschiedenen Innereien, die jeder liebt, oder meine Lieblingsgerichte wie die super scharfen Hühnerinnereien, Entarm und Rinderzunge. Die Dinge, die früher die Reichen gegessen haben, haben sich nicht verbreitet, wie zum Beispiel die richtige Jiangnan-Küche, die fast immer zu süß ist. Es ist interessant, warum, wenn die Bedingungen besser sind, nicht alle lernen, wie die Reichen früher zu essen.