Sempre que assisto a transmissões de comida, ouço com mais frequência a introdução de pratos que diz: "antigamente, os pobres não conseguiam comer coisas decentes, então inventaram isso". Exemplos não vou dar, mas como todos sabem, os vários miúdos que todos adoram, como os meus favoritos, as tripas de frango e pato super picantes. As coisas que os ricos comiam antigamente não se espalharam, como a verdadeira culinária do sul da China, que é quase sempre excessivamente doce. É interessante, por que, quando as condições melhoraram, não aprendemos todos a comer como os ricos de antigamente?