Elke keer als ik naar eetstreams kijk, hoor ik het vaakst de voedselbeschrijving: "Vroeger konden arme mensen geen fatsoenlijk eten krijgen, dus hebben ze dit gemaakt." Voorbeelden geef ik maar niet, zoals de verschillende organen die iedereen zo graag eet, mijn favoriet is de superhete kippen- en eendendarmen en -maag. De dingen die rijke mensen vroeger aten, verspreidden zich niet, zoals de echte Jiangnan-keuken, die bijna altijd te zoet is. Het is een beetje interessant, waarom leren niet iedereen gewoon van de rijke mensen te eten als de omstandigheden beter zijn?