« Red Delicious » est l'un de nos plus grands échecs en tant que race Il a été cultivé non pas pour sa teneur en sucre, son acidité, son croquant ou sa facilité de transport Le seul critère lors de la création de cette abomination de fruit était « il doit être aussi rouge que possible » C'est ce que vous obtenez lorsque vous optimisez vers un objectif totalement inutile au détriment de tout le reste Une pomme si dégoûtante que sa saveur s'améliore réellement lorsque vous y mettez du sel

Toutes les autres pommes ont été discréditées par la sweetango Aucune de celles-ci ne devrait exister. Plus vous pouvez accepter cela rapidement, plus nous, en tant que société, pouvons avancer et grandir.

Les gens me disent que les cultivars Red Delicious qu'ils utilisent dans les pays non américains sont moins terribles, donc c'est peut-être un peu excusable de les aimer. Mais si vous êtes aux États-Unis et que vous aimez ces choses, c'est juste complètement fini pour vous.