Onderzoekers hebben ontdekt dat het consumeren van conserveermiddelen die in voedingsmiddelen in Amerika worden gebruikt, het risico op kanker verhoogt. "Een nieuwe studie waarschuwt voor een mogelijke link tussen veelvoorkomende voedselconserveermiddelen die worden gebruikt om de houdbaarheid van vleeswaren en sommige granen te verlengen, en kanker. Onderzoekers hebben ontdekt dat het consumeren van de conserveermiddelen die in voedingsmiddelen zoals vleeswaren, spek en ontbijtgranen worden gebruikt, geassocieerd is met een hoger risico op het ontwikkelen van kanker. Ze zeggen dat de studie een associatie toont met het ontwikkelen van kanker, maar geen bewijs dat conserveermiddelen kanker direct veroorzaken."