Výzkumníci zjistili, že konzumace konzervantů používaných v potravinách v Americe zvyšuje riziko rakoviny "Nová studie varuje před možnou souvislostí mezi běžnými konzervanty používanými k prodloužení trvanlivosti umasin a některými cereáliemi a rakovinou. Výzkumníci zjistili, že konzumace konzervantů používaných v potravinách jako jsou uzeniny, slanina, snídaňové cereálie je spojena s vyšším rizikem vzniku rakoviny. Tvrdí, že studie ukazuje souvislost s rozvojem rakoviny, ale ne důkaz, že konzervanty přímo způsobují rakovinu."