Calley Means dit que le nouveau guide alimentaire marque une rupture historique avec des décennies de politiques nutritionnelles échouées. "C'est le conseil de santé publique le plus important, je le crois, de l'histoire américaine moderne." "Les directives sont très simples." "Elles disent de manger de la vraie nourriture." "Elles disent d'éviter le sucre ajouté alors que 38 % des adolescents sont désormais prédiabétiques." "Cela dit d'éviter les aliments hautement transformés qui causent clairement des maladies chroniques." "Cela dit d'éviter les glucides raffinés, qui ont explosé dans le régime américain et sont sans ambiguïté liés aux maladies chroniques." "Ces points n'ont jamais été mentionnés par les directives nutritionnelles du gouvernement américain." "Il y a des centaines de milliards de dollars que le gouvernement fédéral dépense en nourriture chaque année, ils sont vus comme des tirelires par les entreprises de malbouffe." "70 % de l'alimentation d'un enfant est composée d'aliments hautement transformés." "Il y a eu du lobbying et il y a eu de la lâcheté de la part des administrations précédentes." "Cette pyramide qui dit de manger de la vraie nourriture va être affichée dans chaque salle de classe en Amérique." @calleymeans