En los últimos diez años, han surgido varias cadenas de pizzerías en Estados Unidos que permiten a los clientes elegir sus propios ingredientes (toppings). La que más me gusta es MOD Pizza, originaria de Seattle. Este lugar se preocupa por la calidad, utilizando una base de pizza ultra fina que se asemeja al estilo italiano, con una calidad comparable a la auténtica pizza italiana. Este es el Mad Dog que pedí, con un extra de ajo y aceitunas negras. Recientemente, su queso en polvo ha cambiado a empaques pequeños, utilizando la marca propia de mi antiguo trabajo. La calidad del queso en polvo de esa marca propia es muy buena.