Negli ultimi dieci anni, negli Stati Uniti sono emerse diverse catene di pizzerie che permettono ai clienti di scegliere i propri ingredienti (topping). Tra queste, la mia preferita è MOD Pizza, originaria di Seattle. Questo locale utilizza ingredienti di alta qualità, con una base di pizza ultra sottile che si avvicina allo stile italiano, la cui qualità è paragonabile a quella della vera pizza italiana. Questa è la Mad Dog che ho ordinato, con aggiunta di aglio e olive nere. Recentemente, il loro formaggio in polvere è stato cambiato in confezioni più piccole, utilizzando il marchio della mia vecchia azienda. Quel marchio di formaggio in polvere ha una qualità molto buona.