In de afgelopen tien jaar zijn er in de Verenigde Staten verschillende pizzaketens ontstaan die klanten de mogelijkheid bieden om hun eigen toppings te kiezen. Mijn favoriet is MOD Pizza, dat zijn oorsprong in Seattle heeft. Deze zaak gebruikt hoogwaardige ingrediënten en maakt gebruik van een dunne korst die dicht bij de Italiaanse stijl ligt, met een kwaliteit die kan concurreren met authentieke Italiaanse pizza. Dit is de Mad Dog die ik heb besteld, met extra knoflookpuree en zwarte olijven. Onlangs hebben ze hun kaaspoeder veranderd in kleine verpakkingen, en ze gebruiken het huismerk van mijn oude werkgever. De kwaliteit van dat huismerk kaaspoeder is erg goed.