10-хвилинний* рецепт з епохи коледжу, який тримав мене ситим і теплим ЛІНИВА ЕНЧІЛАДА 1. Розігрійте 2 кукурудзяні тортильї на сухій сковорідці, поки вони не стануть м'якими, відкладіть убік 2. Покладіть 50/50 купаж асадеро та сиру оахака прямо на сковорідку і дайте розтанути 3. Тим часом розігрійте в мікрохвильовці або розігрійте в окремій ковзаній близько 1 чашки подрібненої курки (я готував це оптом у мультиварці, коли була знижка, і заморожував близько 10 фунтів одразу*) 4. Коли сир розплавиться і краї починають хрусткати, покладіть одну тортилью зверху. 5. Переверніть весь шар сиру та тортильї, зверху викладіть розігріту курку (додайте трохи жиру на сковороду, якщо бажаєте). 6. Трохи накладіть піко-де-гальйо, зверху додайте іншу тортилью, переверніть за бажанням 7. Коли тортильї достатньо приготовані, покладіть на тарілку і зверху покладіть червоний соус енчілада (спочатку підігрійте, лол) 8. Тим часом на сковорідці обсмажте 1-2 яйця до потрібної консистенції (жовток залишаю рідким, щоб варення) 9. Яйця зверху на тортильї з соусом Авокадо тоді коштувало $0.2-0.25, тому завжди був один окремо. Також купував пакети сухої квасолі та рису по 25 фунтів. Легко підготувати заздалегідь і заморозити. Досі важко перемогти