Une étude de 2016 a trouvé une association exceptionnellement forte entre la consommation de graisses/protéines animales et le fait de ne pas mourir de maladies cardiaques. Parmi les 42 pays de l'étude, les pays qui consommaient le plus de graisses/protéines animales avaient le moins de décès dus aux maladies cardiaques. Non seulement cela, mais les pays avec un taux de cholestérol plus élevé avaient également des taux de mortalité par maladies cardiaques plus bas. Les auteurs ont également constaté que l'apport en glucides était fortement associé à la mortalité par maladies cardiaques et qu'aucune association entre la consommation de graisses saturées et la mortalité par maladies cardiaques n'a pu être trouvée. Si quelqu'un dit que les nouvelles directives alimentaires ne sont pas basées sur des données scientifiques, renvoyez-le à cette étude.