Um estudo de 2016 encontrou uma associação excepcionalmente forte entre o consumo de gordura/proteína animal e a não morte por doenças cardíacas. Dos 42 países no estudo, os países que consumiram mais gordura/proteína animal tiveram o menor número de mortes por doenças cardíacas. Não só isso, mas os países com níveis mais altos de colesterol também apresentaram taxas mais baixas de mortalidade por doenças cardíacas. Os autores também descobriram que a ingestão de carboidratos estava fortemente associada à mortalidade por doenças cardíacas e que não foi encontrada nenhuma associação entre o consumo de gordura saturada e a mortalidade por doenças cardíacas. Se alguém disser que as novas diretrizes dietéticas não são baseadas em ciência, encaminhe-os para este estudo.