2016年の研究では、動物性脂肪やタンパク質の摂取と心臓病による死亡に非常に強い関連があることが明らかになりました。 研究対象となった42か国のうち、動物性脂肪やタンパク質を最も多く摂取した国々は、心臓病の死亡者数が最も少なかった。 それだけでなく、コレステロールが高い国は心臓病の死亡率も低くなっていました。 著者らはまた、炭水化物の摂取が心臓病の死亡率と強く関連していること、そして飽和脂肪摂取と心臓病死亡率の間に関連は見つからないことを発見しました。 もし新しい食事ガイドラインが科学的根拠でないと言う人がいれば、この研究を参照してください。