Este fragmento de 8 minutos de Diario de un CEO es silenciosamente devastador. La Dra. Annette Bosworth trae un sencillo medidor dual de glucosa/cetona de 60-70 dólares al set y prueba a todos en directo, a primera hora de la mañana. Las cifras no mienten: Dr. Boz (deja de comer a las 3 de la tarde, cetogénico a largo plazo): Glucosa: 83 mg/dL Cetonas: 1,7 mmol/L Dr. Boz Ratio ≈ 49 → estado de quema de grasa profunda Steven Bartlett (comió tarde la noche anterior): Glucosa: 86 mg/dL Cetonas: 0,9 mmol/L La proporción ≈ 95 → sigue siendo buena, pero notablemente por detrás del Dr. Boz Jack (corredor delgado y de alto volumen en el equipo): Glucosa: 88 mg/dL Cetonas: 0,1 mmol/L Ratio ≈ 880 Dr. Boz: "Eso es basura que se hace y nunca se saca. Bienvenido a mi clínica dentro de 10 años." Revelaciones clave en tan solo 8:52: - Comer a altas horas de la noche destruye las cetonas de la mañana siguiente, incluso para alguien de 30 años - El cortisol al amanecer libera glucosa almacenada cada día, como una comida automática no pagada - Los hijos del Dr. Boz, de veintitantos años, permanecen ahora voluntariamente en cetosis para mantener su concentración en la facultad de derecho - La mayoría de los atletas de resistencia "en forma" y alto contenido en carbohidratos que prueba tienen 0,1-0,3 cetonas y no se dan cuenta del coste a largo plazo...