Đoạn clip 8 phút này từ Diary of a CEO thật sự gây sốc. Tiến sĩ Annette Bosworth mang theo một máy đo glucose/ketone đôi giá 60-70 đô la lên trường quay và kiểm tra mọi người trực tiếp, ngay từ sáng sớm. Các con số không biết nói dối: Tiến sĩ Boz (ngừng ăn lúc 3 giờ chiều, chế độ ăn ketogenic lâu dài): Glucose: 83 mg/dL Ketones: 1.7 mmol/L Tỷ lệ Tiến sĩ Boz ≈ 49 → trạng thái đốt cháy mỡ sâu Steven Bartlett (ăn muộn đêm hôm trước): Glucose: 86 mg/dL Ketones: 0.9 mmol/L Tỷ lệ ≈ 95 → vẫn tốt, nhưng rõ ràng là kém hơn Tiến sĩ Boz Jack (người chạy bộ gầy, khối lượng lớn trong đội): Glucose: 88 mg/dL Ketones: 0.1 mmol/L Tỷ lệ ≈ 880 Tiến sĩ Boz: “Đó là rác thải đang được tạo ra và không bao giờ được mang đi. Chào mừng đến với phòng khám của tôi trong 10 năm tới.” Những phát hiện chính chỉ trong 8:52: - Ăn khuya phá hủy ketones vào sáng hôm sau, ngay cả với người trong độ tuổi 30 - Cortisol vào lúc bình minh giải phóng glucose đã lưu trữ mỗi ngày, như một bữa ăn tự động không được trả tiền - Hai người con trai hai mươi tuổi của Tiến sĩ Boz giờ tự nguyện duy trì trạng thái ketosis để tập trung lâu dài ở trường luật - Hầu hết các vận động viên sức bền "khỏe mạnh" ăn nhiều carb mà cô ấy kiểm tra có ketones ở mức 0.1-0.3 và không nhận ra chi phí lâu dài...