Warst du schon einmal in einem Restaurant mit offener Küche? Die Atmosphäre ist besser. Die Kellner und Kellnerinnen sind netter. Die Gerüche und Geräusche aus der Küche bereichern den Moment. Fehler werden offenbart, aber professionell angesprochen und behandelt. Du kannst den Koch und den Ablauf der Ereignisse sehen. Das ist nicht The Chopping Block. Es hat einen Michelin-Stern. Alles ist transparenter. Und das Produkt, sowohl das Essen als auch das Erlebnis, ist 10x besser. Du magst es jetzt vielleicht nicht merken, aber die @solana-Pizza ist viel größer und köstlicher mit BAM – so groß, dass du Anchovis darauf haben kannst und es die Fleischliebhaber trotzdem nicht stört.