Har du noen gang vært på en restaurant med åpent kjøkken? Stemningen er bedre. Servitørene og servitrisene er hyggeligere. Luktene og lydene fra kjøkkenet pynter øyeblikket. Feil blir avslørt, men profesjonelt adressert og håndtert. Du kan se kokken og rekkefølgen på arrangementene. Dette er ikke The Chopping Block. Den har Michelin-stjerne. Alt er mer gjennomsiktig. Og produktet, både maten og opplevelsen, er 10 ganger bedre. Du er kanskje ikke klar over det nå, men den @solana paien er mye større og deiligere med BAM - så stor at du kan ha ansjos på den, og den vil fortsatt ikke plage kjøttelskerne.