Bạn đã bao giờ đến một nhà hàng có bếp mở chưa? Không khí ở đó tốt hơn. Các phục vụ viên và phục vụ nữ thân thiện hơn. Mùi hương và âm thanh từ bếp làm phong phú thêm khoảnh khắc. Những sai sót được phơi bày nhưng được xử lý một cách chuyên nghiệp. Bạn có thể thấy đầu bếp và thứ tự các sự kiện. Đây không phải là The Chopping Block. Đây là nhà hàng có sao Michelin. Mọi thứ đều minh bạch hơn. Và sản phẩm, cả món ăn lẫn trải nghiệm, tốt hơn gấp 10 lần. Bạn có thể không nhận ra ngay bây giờ, nhưng chiếc bánh @solana lớn hơn và ngon hơn nhiều với BAM — lớn đến mức bạn có thể có cá cơm trên đó và nó vẫn không làm phiền những người yêu thịt.