Brokolide bulunan bileşik, çürüğe neden olan bakterilerin %90'ını öldürür. Bilim adamları, brokoli, lahana, lahana ve Brüksel lahanası gibi turpgillerden sebzeler yediğimizde üretilen bir molekülün çürüklere neden olan bakterileri yok edebileceğini keşfettiler. Ben-Gurion Üniversitesi'nin Singapur ve Çin'den araştırmacılarla işbirliği içinde yaptığı yeni bir araştırmaya göre, 3,3′-Diindolilmetan (DIM) olarak bilinen bileşik, laboratuvar testlerinde Streptococcus mutans biyofilmlerinin %90'ını öldürdü. Streptococcus mutans, plak ve diş çürümesinin arkasındaki ana suçludur. Diş minesinde, yüzeyi aşındıran ve çürüklere neden olan asitleri yakalayan yapışkan biyofilmler oluşturur. DIM, bakterilerin bu filmleri oluşturma yeteneğini bozuyor, koruyucu tabakalarını etkili bir şekilde parçalıyor ve onları savunmasız bırakıyor gibi görünüyor. Bulgular hala başlangıç niteliğindedir - deneyler henüz insanlarda değil, in vitro olarak yapılmıştır - ancak araştırmacılar, çürümeyi doğal olarak önlemek için DIM'in bir gün diş macunu veya gargaraya eklenebileceğine inanıyor.