Перерыв на еду Лучший рецепт тушеной говядины на планете 4 фунта коротких ребер или говяжьей лопатки, очищенных от лишнего жира и серебристой кожи, нарезанных на куски по 3 дюйма 2 чайные ложки хорошей морской соли ½ чайной ложки свежемолотого черного перца 2 столовые ложки оливкового масла 2 средние сладкие луковицы, тонко нарезанные на мандолине 6 зубчиков чеснока, грубо нарезанных 1½ столовые ложки томатной пасты ¼ стакана миндальной муки 2,5 стакана красного вина (я предпочитаю каберне совиньон для этого рецепта) 1 стакан говяжьего бульона 2 чайные ложки сырого тростникового сахара с регенеративной фермы (не используйте искусственный сахар... пропустите это, если вы на строгой диете) 5-6 грибов baby bella 2 лавровых листа 5 веточек свежего тимьяна Сначала обжарьте мясо. Затем карамелизуйте лук и чеснок с томатной пастой, добавьте миндальную муку, затем вино и бульон. Доведите до кипения. Поместите мясо и жидкость в медленноварку или голландскую печь и сверху положите грибы baby bella, тимьян и лавровые листья (использовал сушеные лавровые листья, так как свежих не было) Посмотрим, как это будет выглядеть через несколько часов!

Гав, так вкусно