Антракт на їжу Найкращий рецепт тушкованої яловичини на планеті 4 фунти коротких ребер або запеченого чака, обрізані від зайвого жиру та сріблястої шкірки, нарізані на шматки по 3 дюйми 2 чайні ложки смачної морської солі 1/2 чайної ложки свіжомелітого чорного перцю 2 столові ложки оливкової олії 2 середньої солодкої цибулини, тонко нарізані на мандоліні 6 зубчиків часнику, грубо нарізаних 11/2 столових ложок томатної пасти 1/4 чашки мигдального борошна 2,5 чашки червоного вина (для цього рецепту я віддаю перевагу кабінету) 1 чашка бульйону з яловичих кісток 2 чайні ложки регенеративного фермерського сирого цукору (не використовуйте штучний цукор... пропустіть це, якщо ви на суворій дієті) 5-6 маленьких грибів белла 2 лаврові листки 5 гілочок свіжого чебрецю Спочатку обсмажіть м'ясо. Потім кармалізуйте цибулю та часник томатною пастою, додайте мигдальне борошно, потім вино та кістковий бульйон. Доведіть до закипіння. Покладіть м'ясо та рідину в мультиварку або голландську духовку і зверху покладіть молоді гриби белла, чебрець і лаврове листя (використав сушене лаврове листя, бо не було свіжого) Давайте подивимось, як це виглядатиме через кілька годин!

Гав такий класний