Jeg har nettopp brukt de siste dagene på å besøke restauranter i Boston og Chicago og anerkjenne noen av våre beste hovedtrenere (det vi kaller våre daglige ledere). Vi har tre hovedoperasjonelle fokusområder akkurat nå, og det var fantastisk å se dem komme til live. Vi fokuserer på å utvikle ledere internt, heve matkvalitet + standarder og gjennomstrømning for å forbedre servicehastigheten. Som alltid blir jeg minnet om et av mine kjernemantraer: «Alle svarene finnes i restauranten»