nous venons de découvrir qu'une prétendue entreprise soutenue par des fonds de capital-investissement aurait levé des millions de dollars pour lancer une société vendant du porc similaire au nôtre. Une grande partie de la marque et du langage ressemble au nôtre et a été créée après que la nôtre soit entrée sur le marché. Notre ferme est gérée par deux frères sur une petite ferme dans l'Iowa. Que pensez-vous ? Devons-nous les exposer ?

À gauche se trouve l'une de nos côtelettes de Mangalitsa de @AcornBluffFarms. À droite, un ensemble de côtelettes de porc de supermarché. Pour comprendre pourquoi, nous devons remonter dans le temps. Histoire Vous voyez, le porc avait autrefois un aspect plus proche de celui de gauche. Rouge, marbré, juteux, gras, savoureux. Puis la production industrielle de porc a commencé, et les grands abatteurs de viande ont commencé à exiger l'uniformité des porcs, et les grands producteurs de viande ont commencé à exiger la CROISSANCE et un FAIBLE TENEUR EN GRAS. Ensemble, cela a abouti aux côtelettes de porc insipides et sèches auxquelles nous sommes tous habitués. Mangalitsa La génétique de notre troupeau n'est pas altérée par cette tendance. Nos porcs Mangalitsa sont des descendants directs de l'original troupeau des Habsbourg royaux, et ils sont donc toujours juteux, rouges, pleins de saveur et d'umami, car nous avons optimisé pour deux choses : le bien-être animal et la saveur ! Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez visiter notre site web (lien ci-dessous). Nos porcs sont élevés en plein air sur notre ferme dans l'Iowa et nous considérons que c'est le meilleur porc au goût du monde.

2016-Acheter notre premier cochon 2019-Acheter du bétail reproducteur 2020-Débuter la vente à l'échelle nationale 2021-Étendre le troupeau + expédition 2022-Ajouter de nouveaux verrats + pâturage. Vendre des côtes chez B Cooper à Austin. 2023-Ajouter du bœuf haut de gamme de notre ferme sœur. 2024-Ajouter du saindoux inspecté 2025-Ajouter un nouveau pâturage. Que sera la suite en 2026 ?