we hebben net ontdekt dat een vermeend door private equity gesteund bedrijf naar verluidt miljoenen dollars heeft opgehaald om een bedrijf te lanceren dat vergelijkbaar varkensvlees verkoopt als het onze. Veel van de branding en taal lijkt op die van ons en is gemaakt nadat de onze op de markt was. Onze boerderij wordt gerund door twee broers op een kleine boerderij in Iowa. Wat denk je? Moeten we ze blootleggen?

Aan de linkerkant zie je een van onze @AcornBluffFarms Mangalitsa-koteletten. Aan de rechterkant zie je een set varkenskoteletten van de supermarkt. Om te begrijpen waarom, moeten we terug in de tijd. Geschiedenis Je ziet, varkensvlees zag er vroeger meer uit als dat aan de linkerkant. Rood, gemarmerd, sappig, vet, smakelijk. Toen begon de industriële varkensproductie, en grote vleesverwerkers begonnen uniformiteit van varkens te eisen, en grote vleesproducenten begonnen groei en laag vet te eisen. Samen resulteerden deze eisen in de smaakloze en droge varkenskoteletten waar we allemaal aan gewend zijn. Mangalitsa De genetica van onze kudde is niet aangetast door deze trend. Onze Mangalitsa-varkens zijn directe afstammelingen van de oorspronkelijke kudde van de Koninklijke Habsburgers, en daarom zijn ze nog steeds sappig, rood, vol van smaak en umami, omdat we ons hebben geoptimaliseerd voor twee dingen: dierenwelzijn en smaak! Als je meer wilt leren, kun je onze website bezoeken (link hieronder). Onze varkens worden buiten op onze boerderij in Iowa gehouden en we beschouwen het als het lekkerste varkensvlees ter wereld.

2016-Koop onze eerste varken 2019-Koop fokdieren 2020-Begin met verkopen in het hele land 2021-Uitbreiden van de kudde + verzending 2022-Voeg nieuwe beren + weiland toe. Verkoop ribben @ B Cooper in Austin. 2023-Voeg hoogwaardig rundvlees toe van onze zusterboerderij. 2024-Voeg geïnspecteerd vet toe 2025-Voeg nieuw weiland toe. Wat zal er volgend zijn in 2026?