Hoy escuché a un restaurador contar una historia, decía que en una calle famosa venden tofu de piel de batata, y hace unos años los turistas solían pedir dos porciones, una de carne y otra vegetariana, para probar las especialidades. Pero en los últimos dos años, con la misma cantidad de turistas en la calle famosa, ahora son dos personas las que piden una porción, la dividen y cada uno come la mitad. Es una historia tan simple, pero también siento el invierno en la industria de la restauración. Realmente es difícil.