У Блакитних зонах XX століття люди проводили більшу частину життя у відносно низькому вмісті білка та низького росту, переважно через нестачу та постійну фізичну працю. Це були бідніші суспільства. Коли ці суспільства ставали багатшими, старші ставали захищеними від дефіциту і в старості споживали більше білка, ніж у молодості. Сигналізація IGF-1 / mTOR залишалася низькою десятиліттями, а згодом зросла, коли домінуючі ризики змістилися від раку до слабкості та падіння. Це було вузьке й незвичайне історичне вікно, що впливало переважно на людей, народжених приблизно у 1880–1920 роках у певних регіонах, тривалий період дефіциту, а потім стабільність пізнього віку, без десятиліть сучасного західного раціону. Такого раніше в історії не траплялося Цей фазовий зсув сьогодні майже відсутній. Люди їдять як західні люди з раннього віку і не змінюють стратегію з віком, що пояснює, чому сучасні сині зони мають менше екстремальних винятків тривалості життя.