În ultima mea noapte la Paris, am mers la o sutiserie cunoscută. Am făcut temele. Recenziile au fost foarte bune. Loc local. Sunt mereu la punct. Masa a fost la mijloc. Serviciul nu era francez. Energie slabă. M-am uitat în jur. Serviciul a fost în întregime pakistanez. Personalul din bucătărie era pakistanez. Soția mea s-a aplecat și a spus: asta nu se simte în regulă. Ești sigur că ai ales corect? Asta nu ți se întâmplă niciodată... Am spus că am făcut-o. Nu e o alegere rea. Uită-te la masa aia, sunt toți localnici. Verifică recenziile, oamenii îl adoră. Asta e Parisul... Orașul și-a pierdut atingerea. Magia a dispărut. Mâncarea se bazează pe reputație, nu pe evoluția darurilor sale. Localnicii acceptă asta. Turiștii o laudă. Nimeni nu este inspirat de asta. Nu ne mai întoarcem. Parisul e groaznic... Aşa? Citește mai multe despre Paris în Substack-ul meu..