Nella mia ultima notte a Parigi, sono andato in una brasserie ben nota. Ho fatto i compiti. Le recensioni erano forti. Posto locale. Sono sempre preciso. Il pasto era mediocre. Il servizio non era francese. Energia debole. Ho guardato intorno. Il personale di servizio era tutto pakistano. Il personale di cucina era pakistano. Mia moglie si è chinata e ha detto, questo sembra strano. Sei sicuro di aver scelto bene? Non succede mai con te... Ho detto, l'ho fatto. Non è una cattiva scelta. Guarda quel tavolo, sono tutti locali. Controlla le recensioni, alla gente piace. Questa è Parigi... La città ha perso il suo tocco. La magia è svanita. Il cibo si basa sulla reputazione invece che sull'evoluzione dei suoi doni. I locali lo accettano. I turisti lo lodano. Nessuno ne è ispirato. Non torneremo. Parigi fa schifo... Ti piace questo? Leggi di più su Parigi nel mio Substack..