W moją ostatnią noc w Paryżu poszedłem do znanej brasserie. Zrobiłem swoje zadanie domowe. Opinie były mocne. Miejscowe miejsce. Zawsze jestem na czasie. Posiłek był przeciętny. Obsługa nie była francuska. Słaba energia. Rozejrzałem się. Obsługa była w całości Pakistańczykami. Personel kuchenny był pakistański. Moja żona pochyliła się i powiedziała, że to wydaje się dziwne. Czy na pewno dobrze wybrałeś? To nigdy się u ciebie nie zdarza... Powiedziałem, że tak. To nie jest zły wybór. Spójrz na ten stół, to sami miejscowi. Sprawdź opinie, ludzie to uwielbiają. To jest Paryż... Miasto straciło swój urok. Magia zniknęła. Jedzenie opiera się na reputacji zamiast na ewolucji swoich darów. Miejscowi to akceptują. Turyści to chwalą. Nikt nie jest tym zainspirowany. Nie wracamy. Paryż jest do niczego... Podoba ci się to? Przeczytaj więcej o Paryżu w moim Substacku..