Birçok protein tozu, her gün maruz bırakmak istemediğiniz ağır bir metal olan potansiyel olarak endişe verici miktarda kurşun içerir. Yakın zamanda yapılan bir Consumer Reports analizinde test edilen markaların %65'inden fazlası "endişe verici" eşiğini (0,5 μg/gün) aştı. Çok azının tek bir porsiyonda tespit edilemez seviyeleri vardı. Bitki bazlı tozlar (örneğin bezelye proteini) en kötü suçluydu: ortalama olarak süt bazlı proteinlerin 9 katı ve dana bazlı proteinlerin 2 katı kalınlık içeriyorlardı. Bazıları bu eşiği muhafazakar olarak eleştirdi, ancak sonuç basit: herhangi bir kronik günlük kurşun maruziyeti istenmeyen bir durumdur. Herkesin protein tozu kullanmayı bırakması gerektiğini söylemiyorum. Ama eğer toz birincil protein kaynağınızsa, bu kolaylığın tam gıdalara kıyasla ekstra maruziyete değip değmediğini sormak makul olur. Toz kullanıyorsanız, peynir altı suyu tercih edin ve kontaminasyon riskini azaltmak için üçüncü taraf test edilmiş (NSF sertifikalı veya eşdeğer) ürünleri seçin.