Многие протеиновые порошки содержат потенциально опасные количества свинца, тяжелого металла, которому вы не хотите подвергать себя ежедневно. Более 65% брендов, протестированных в недавнем анализе Consumer Reports, превысили свой «вызывающий беспокойство» порог (0,5 мкг/день). Очень немногие имели недетектируемые уровни в одной порции. Порошки на растительной основе (например, гороховый протеин) были худшими нарушителями: в среднем они содержали в 9 раз больше свинца, чем молочные протеины, и в 2 раза больше, чем говяжьи протеины. Некоторые критиковали этот порог как консервативный, но суть проста: любое хроническое ежедневное воздействие свинца нежелательно. Я не говорю, что всем нужно прекратить использование протеиновых порошков. Но если порошок является вашим основным источником белка, разумно задаться вопросом, стоит ли удобство добавленного воздействия по сравнению с цельными продуктами. Если вы используете порошки, предпочитайте сыворотку и выбирайте продукты, которые были протестированы третьими сторонами (сертифицированные NSF или эквивалентные), чтобы снизить риск загрязнения.