Nhiều loại bột protein chứa lượng chì có thể gây lo ngại, một kim loại nặng mà bạn không muốn tiếp xúc hàng ngày. Hơn 65% các thương hiệu được thử nghiệm trong một phân tích gần đây của Consumer Reports đã vượt quá ngưỡng "gây lo ngại" của họ (0,5 µg/ngày). Rất ít thương hiệu có mức không thể phát hiện trong một khẩu phần. Các loại bột từ thực vật (ví dụ: protein đậu hà lan) là những kẻ vi phạm tồi tệ nhất: trung bình chúng chứa gấp 9 lần lượng chì so với protein từ sữa và gấp 2 lần lượng chì so với protein từ thịt bò. Một số người đã chỉ trích ngưỡng này là bảo thủ, nhưng điều cốt lõi rất đơn giản: bất kỳ sự tiếp xúc với chì hàng ngày nào cũng là không mong muốn. Tôi không nói rằng mọi người phải ngừng sử dụng bột protein. Nhưng nếu bột là nguồn protein chính của bạn, thì thật hợp lý khi hỏi liệu sự tiện lợi có xứng đáng với việc tiếp xúc thêm so với thực phẩm nguyên chất hay không. Nếu bạn sử dụng bột, hãy ưu tiên whey và chọn các sản phẩm đã được kiểm tra bởi bên thứ ba (chứng nhận NSF hoặc tương đương) để giảm rủi ro ô nhiễm.