Aztekowie mieli system kanalizacyjny, który pozwalał im pić czystą wodę i codziennie się kąpać, jednocześnie wykorzystując ludzkie odchody jako nawóz do upraw, podczas gdy najbardziej zaawansowany europejski system sanitarno-wodny polegał na wyrzucaniu wiadra z ludzkimi odpadkami przez okno lub do rzeki, z której pijesz wodę.