Gli Aztechi avevano un sistema fognario che permetteva loro di bere acqua pulita e fare il bagno quotidianamente, utilizzando i rifiuti umani come fertilizzante per i raccolti, mentre il sistema di sanificazione dell'acqua più avanzato in Europa era quello di gettare un secchio con rifiuti umani da una finestra o nel fiume dove si beveva l'acqua.