Du må maksimere Europa om vinteren, borte fra de svette folkemengdene, bare du med vermut og noen duer på plassen. Du vet at du får tid til å se de romerske ruinene senere. De har vært inaktive i to tusen år, de kan vente en ettermiddag til. Servitøren smiler ikke, noe som betyr at han respekterer deg. Ingenting er optimalisert. Den virkelige luksusen er å la ting skje når de gjør det. Tiden beveger seg sidelengs. Du er ikke sen til noe. Appelsinene i trærne ser modne ut, men de er for høye til å plukke uten å anstrenge seg. Noen brosteinsgater unna ringer en bjelle. Du får sannsynligvis et nytt ostefat. Ikke fordi du er sulten, men fordi dagen fortsatt utspiller seg og det ikke er noen grunn til å avbryte den.