Bank senilai $200 juta ini didukung oleh Keju Parmesan dan meminjamkan uang kepada orang-orang untuk keju Di Italia Utara, Credito Emiliano memperlakukan keju seperti emas Bank saat ini memegang 430.000 roda Parmesan senilai sekitar $ 200 juta Parmesan asli membutuhkan waktu dua hingga tiga tahun untuk bersiap Ini membuat petani memiliki jutaan dolar dalam produk prematur yang tidak dapat mereka jual, sementara masih perlu membayar sapi, tagihan, dan pekerja Dengan menggunakan keju muda sebagai jaminan pinjaman, petani langsung mendapatkan uang tunai Bank menyediakan hingga 80% dari nilai di muka sehingga bisnis ini tetap berjalan Sementara pinjaman aktif, keju tetap berada di brankas teknologi tinggi di mana para ahli menjaganya Jika seorang petani tidak dapat membayar, bank hanya menjual keju tua untuk mendapatkan keuntungan