Lasten saama ruoka ja koulussa altistuvat ruokaympäristöt voivat vaikuttaa syvästi heidän terveyteensä, oppimiseensa ja hyvinvointiinsa. Terveelliset ruokailutottumukset alkavat varhain. Lapset viettävät merkittävän osan päivästä koulussa, mikä tekee siitä elinikäisen ruokailutottumuksen muovaamisen ja terveys- sekä ravitsemusepätasa-arvon vähentämisen